2019中秋家宴

作者： 貝勒爺_

又是一年中秋，又是家宴时刻，提前半个月就列好了菜谱，陆续买食材，因为家里有老人，大团圆宴必须中午12点之前吃，所以明天就好开始备料了，后天开始做大菜！秉承着不吃剩菜不浪费的原则，同时要照顾到家里每个人的口味，荤素搭配，家里女性朋友都很爱吃凉拌菜，所以凉菜偏多，也解腻，提前发出来给苦恼中秋备菜的厨友们参考。 中秋节菜单： 中午 1、鲍汁扣鲍鱼 2、粉丝蒸日本元贝 3、红烧明太鱼子 4、鲍汁时蔬 6、荷兰豆炒腊肉 7、蜂蜜黄瓜 8、冷奴 9、炝拌胡萝卜丝白菜丝 10、清炖扬州狮子头 一份用（枸杞、油菜点缀） 一份用韭菜末调味 主食：芝麻酱红糖花卷 晚上： 1、红烧蝶鱼头 2、鲍汁凤爪 3、响螺花胶元贝花菇瘦肉汤 4、雪衣豆沙 5、水煮基围虾 6、乾隆白菜 7、法式煎鹅肝 8、甜虾北极贝拼盘 9、和牛刺身 10、凉拌海带丝 主食：酒水 赏月点心： 1、月饼拼盘 2、心太软 3、榴莲酥 4、水果拼盘 饮品： 港式珍珠奶茶

用料

• 红烧类肉菜 随意
• 凉拌类青菜 随意
• 清蒸清炖类肉菜 随意
• 手工甜点 随意
• 饮品 随意

2019中秋家宴的做法步骤

步骤 1

xo酱，炒一切

步骤 2

花卷的夹心和面团可以提前做好放冰箱

步骤 3

鲍鱼提前5-7天泡发，发透用时3天，直接买鲍鱼汁就用1天时间焖煮，自己做鲍鱼汁就提前2天做，泡发方式我发过菜谱，快捷简单，不用加冰块也不用煮来煮去的。

菜谱创建时间：2019-09-10 23:59:30