铁板千页豆腐（平底锅版）

作者： 貝勒爺_

男朋友特别爱吃千页豆腐，尤其是烧烤店里烤的，千页豆腐口感Q弹，有嚼劲儿，富含丰富的蛋白质，烤透了之后，变得胖乎乎的，然后再回缩，尤其好吃。回东北农村老家避暑这几个月，只能自己做，因为这边没有这道菜，研究了很久，终于用平底锅做出了烧烤店的口感哈哈哈哈！

用料

• 千页豆腐 400g
• 浇汁： 蒜蓉辣酱3勺，生抽2勺，蚝油半勺，白糖一茶勺，清水3勺
• 撒料： 烧烤料，孜然粉、孜然粒、白芝麻
• 油 2勺

铁板千页豆腐（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

千页豆腐切片，稍微厚一点好吃哦。

步骤 2

准备一个小碗，平时喝汤吃饭的瓷勺，3勺蒜蓉辣酱

步骤 3

2勺生抽

步骤 4

半勺蚝油

步骤 5

一茶勺白糖，调料盒配套的小勺子

步骤 6

3勺清水，搅拌均匀备用。

步骤 7

不粘锅刷一层油即可，不用太多，薄薄一层。平铺千页豆腐。中小火煎。我一般都是先开2100度，锅烧热了，再换成1200度，煎的快，800度太慢太墨迹了受不了哈哈。反正面煎到金黄。

步骤 8

千页豆腐变得胖乎乎，变大了，鼓起来就是煎透了。然后关到最小火，否则一会容易糊锅。

步骤 9

把刚才做的汁浇进去。扒拉均匀。即使400度小火。汁不一会就收干了哦。保持小火记住哦。

步骤 10

根据你的口味加入孜然粉、孜然粒，芝麻。孜然粉和粒口感不一样，都加一些口感更好吃。扒拉均匀。

步骤 11

出锅。趁热吃呦～

铁板千页豆腐（平底锅版）的小贴士

因为千页豆腐切的厚片，所以调味料是稍微有点咸的，否则豆腐里面没味儿，如果口轻，可以减少一勺蒜蓉辣酱。全程不用放盐。

菜谱创建时间：2019-09-03 23:08:47