肥牛抱蛋

作者： 徐小蛋er

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用料

• 肥牛
• 鸡蛋

肥牛抱蛋的做法步骤

步骤 1

准备料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉和50ml清水搅匀备用。

步骤 2

400g肥牛卷入沸水汆烫10秒，捞出备用。

步骤 3

取一口平底锅刷薄油，开中火。不喜欢洋葱的可省略放洋葱：半颗紫皮洋葱切丝，中火将洋葱丝炒至断生后平铺于锅内。

步骤 4

锅里均匀铺上肥牛卷，先倒入一半料汁，再倒入3个鸡蛋打散的蛋液。

步骤 5

鸡蛋凝固后关火，继续倒入剩余料汁，撒上葱花和小米辣圈即可。

步骤 6

直接吃或者完整推到米饭上就是一份完美盖浇饭

菜谱创建时间：2023-12-27 00:01:23