苦瓜炒咸鸭蛋

作者： 遇遇鱼

这道菜是在鹿港小镇吃到的，觉得挺好吃的，就自己研究了一下，做出来了。这样做出来的苦瓜没那么苦。中和了咸鸭蛋的香和咸。

用料

• 咸鸭蛋 2个
• 葱 根
• 苦瓜 根

苦瓜炒咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

第一步：苦瓜开水焯一下。锅内水开后可以加点盐，这样苦瓜更翠绿。去苦味。

步骤 2

第二步，取出熟的咸鸭蛋，把咸鸭蛋蛋白和蛋黄打碎，混合均匀。

步骤 3

第三步，锅内加油，热锅，加葱。把打碎的咸鸭蛋碎末倒进锅中翻炒，翻炒均匀后，加入苦瓜。

步骤 4

第四步，翻炒片刻。即可出锅。想加鸡精的可以加鸡精，不需加盐

菜谱创建时间：2019-09-08 22:58:40