酱香牛排骨

作者： 洛丽塔55555555

用料

• 八角 1个
• 葱 1个
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 红酒 半瓶杯
• 盐，冰糖 适量

酱香牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨解冻，焯水，加入姜片，料酒，捞出控水，留下焯牛排骨的汤。

步骤 2

锅内加油，放入冰糖，化成焦糖，放入牛排骨，两面煎黄，放入生抽，少许老抽，放入香叶，八角，倒入半瓶红酒，倒入焯水的牛肉汤，煮开，放入高压锅或者阿迪锅内30分钟，炖肉。

步骤 3

30分钟到，倒入炒锅，大火收汁，二次放入葱蒜调味，放少许鸡精，味精，淋入少许锅边醋，出锅，摆盘，撒少许葱花。

酱香牛排骨的小贴士

牛排骨焯水之前要清洗三遍左右，把血水泡掉，焯水时要把血沫子打掉，因为牛排骨汤要用来炖肉。

菜谱创建时间：2019-09-06 13:52:57