泡菜烘蛋 Kimchi Frittata

作者： 快乐肥门

Frittata快手方便，也是消耗冰箱剩菜的万能选手！作为泡菜和芝士的忠实粉丝，我也不能错过把它们加入烘蛋的绝佳机会！ 这个食谱我所用到的是6.5英寸（16.5cm）的Lodge铸铁煎锅，也就是一人份大小。如果用 10.25英寸（26.0cm）或者其他大尺寸烤盘的请考虑两倍用料！如果是普通煎锅，一定要预先确认该锅能否在烤箱中加热噢！ 用铸铁煎锅一定要准备好手套，以防烫伤！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 少量
• 洋葱 1/8个
• 香肠 1根
• 泡菜 适量
• 杏鲍菇 1/2个
• 黄油 适量
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 欧芹 少量
• 芝士 适量

泡菜烘蛋 Kimchi Frittata的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180摄氏度/360华氏度。

步骤 2

鸡蛋牛奶加少量盐和黑胡椒打匀。

步骤 3

洋葱，杏鲍菇，香肠（我用了加了墨西哥辣椒的鸡肉肠），泡菜切块。食材的比例也可以根据自己的喜好来调整噢。

步骤 4

铸铁锅加入少量黄油中火加热。

步骤 5

黄油融化加入食材翻炒。因为鸡肉肠和泡菜还有后续要加的芝士都有咸味，就没有额外加盐，只加了少许黑胡椒。

步骤 6

翻炒到食材变熟就加入蛋液，用筷子搅动一下让蛋液也能渗入食材底下。

步骤 7

小火两分钟让鸡蛋微微凝固。

步骤 8

撒上好多芝士，我用了可以拉丝的马苏里拉！

步骤 9

放入烤箱烤到蛋液凝固，芝士融化。（我用了13分钟）

步骤 10

撒了一些欧芹和黑胡椒在顶上就可以开吃啦！小心别烫到啦！

泡菜烘蛋 Kimchi Frittata的小贴士

1. 每一家的烤箱功率还有大小都不一样，所以烤制的时间也各不相同，所以只要鸡蛋凝固，芝士融化，然后烤到微微金黄色就可以出锅了！ 2.放入的食材也可以根据自己喜好来，玉米粒，菠菜等等都可以放！

菜谱创建时间：2019-09-06 02:08:33