袁弘版炖牛肉

作者： 是阿蒋呀

看了《做家务的男人》，太羡慕张歆艺了，袁弘简直就是梦想中的老公好吧！ 尤其是最新一期，袁弘给张歆艺做的那锅牛肉，简直馋死我了，超想吃，于是网上找各种袁弘做牛肉的视频，总结了下面这道食谱，自己也尝试做了一下，OMG，超好吃~快码住！（虽然我也不造袁弘是不是真的这样做的，不过这样味道真的超级赞） 吃完才记得拍照，我的天，大家凑合看吧，图真的不重要，味道是真的好，尤其是汤！

用料

• 新鲜牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 八角 2-3个
• 香叶 2片
• 花椒 15粒
• 桂皮 1块
• 草果 2个
• 干辣椒 4-5个
• 白糖 适量
• 醋 1小勺
• 姜 3片
• 料酒 200ml
• 胡萝卜 1根

袁弘版炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块状，姜切片状，一起放入冷水锅中，加入适量料酒，焯水后取出； 胡萝卜滚刀切，不喜欢吃也可以不放。

步骤 2

大葱切断，只要白色根茎部分，切4-5断； 洋葱切开； 热油锅，放入大葱，洋葱 和适量豆瓣酱，翻炒爆香；

步骤 3

随后，加入花椒，香叶，桂皮，八角，草果，干辣椒等翻炒几下，加入焯好水的牛肉和胡萝卜，再进行翻炒，随后加入少量白糖和醋，翻炒几下，加入开水，淹没牛肉，可以多加点水，因为汤很好喝 煮开后换小火

步骤 4

盖上锅盖，小火慢炖90分钟后，随后转大火，掀开盖调味，加盐，鸡精，就做好了

菜谱创建时间：2019-09-01 14:49:24