鸡胸肉切丁,放入碗中加鸡蛋清和少量淀粉搅拌均匀,再放入一些研磨的黑胡椒碎,腌制10-15分钟;
彩椒、荷兰豆洗净切段,放入烧开的水中焯一下捞出备用;
锅内倒入油,油热后放入腌制好的鸡胸肉,不断翻炒,待鸡胸肉变白之后,加入少量黑胡椒酱,一点点儿盐,再将焯好的彩椒和荷兰豆倒入锅中一起翻炒几下,就可以起锅装盘了,美味的黑椒鸡胸肉就做成了,是不是很简单呀😊
1、倒入鸡胸肉后一定要不断翻炒,因为淀粉容易抓锅; 2、蔬菜焯水时可以在锅中加入少量盐,这样可以保持蔬菜的原色。