甜辣味鸭脖

作者： 贡米太太

实在喜欢吃煌上煌的鸭脖、鸭架，甜辣味的。自己做的这个不输它哦！健康又实惠！

用料

• 鸭脖 5根
• 自制火锅底料（红油郫县豆瓣酱）
• 新鲜朝天椒（干辣椒）
• 花椒粉（花椒）
• 冰糖
• 姜片蒜片
• 生抽
• 老抽
• 桂皮粉（桂皮）
• 八角 拍碎的2瓣
• 料酒
• 电饭煲

甜辣味鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖剪掉筋膜，扯掉什么管管之类的，洗净后，焯水。

步骤 2

电饭煲按超快煮键，加生姜，蒜末，2自制火锅底料（内含红油郫县豆瓣酱等），2料酒，3生抽，1老抽，3冰糖，3辣椒，1花椒粉，0.5桂皮粉，三瓣拍碎的八角，味精，5水。 煮30分钟后尝一尝味道，够甜够麻够辣才好吃哦！不够就再加味道！然后拔掉电饭煲，焖几个小时后再稍微收收汁即可盛起享用。 剩余的汁可以冷冻起来下次再用，下次再添料即可，非常方便。 数字代表程度。

步骤 3

煮30分钟后的样子，尝一尝够不够味道。不够味就再加料，觉得可以了，焖1个小时以上。

步骤 4

焖好了，再煮个5分钟，筷子夹起来，晾凉（一小时左右）后保鲜膜包好，冰箱冷藏几个小时后就可以吃了。 和卖的一样味道！

菜谱创建时间：2019-08-28 18:09:28