空心菜洗净切段。
蒜和辣椒切片，单独留一半蒜剁碎放在一边。
起锅烧油，油热下蒜和辣椒爆香。
加入空心菜翻炒。
菜叶炒软时就是熟了，放入剁碎的一半蒜蓉，加一小勺盐，翻拌均匀。
美味出锅。
留一半蒜蓉快出锅的时候放，蒜蓉香味更浓郁。