准备一块鸡胸，提前解冻
剔去鸡胸表面多余的脂肪和筋膜
鸡胸先对半切，再每一半切片，不要特别薄，如图即可
切好的鸡胸放入碗内，加入没过鸡胸的清水，加入一勺淀粉，用手搅拌均匀，静置20分钟左右，目的是为了将鸡胸进一步冲洗干净。20分钟后，再用清水搓洗即可。
鸡胸肉沥干水分后，调制酱料，2勺生抽，一勺香醋，半勺蚝油，1勺料酒，一丢丢黑胡椒，一丢丢蜂蜜，再挤入3-4滴新鲜柠檬汁，柠檬汁可以去腥提鲜噢。
将酱汁倒入鸡胸肉，抹匀，最好能腌制一会儿，这样才更入味，我是隔夜腌的。
烤箱220度预热10分钟，烤盘上铺锡纸，铺一层白蘑菇。
白蘑菇上再铺鸡胸肉，然后把多余的酱汁均匀地倒入烤盘内，然后送进预热好的烤箱。220度先10分钟，再180度左右15分钟。（鸡胸肉很容易熟，所以不宜温度太高烤太久，不过不同的烤箱效果是不同的，这就需要摸索了）
成品图～蘑菇和鸡胸肉里面的汁都烤出来啦，这种做法鸡胸肉一点都不柴，还很嫩，而且还有蘑菇的香气。
灵魂酱汁很重要 烤箱要掌握好时间