3分钟快手青椒炒牛肉，家庭版无盐无味精嫩香牛肉，我的常备菜单

作者： KK__Yang在巴黎

你是不是一想到炒牛肉就觉得很难？这个方子教你轻松搞定它！照片均为原图，这样大家可以看到实际颜色的变化，这道菜的缺点就是有点费油

用料

• 牛肉 200克
• 青椒 1个
• 淀粉 2勺
• 糖 一小匙
• 酱油 3勺
• 蒜 4瓣
• 姜丝或姜末
• 辣椒🌶️ 2个
• 花椒 一把
• 姜 两片
• 植物油 小半碗

3分钟快手青椒炒牛肉，家庭版无盐无味精嫩香牛肉，我的常备菜单的做法步骤

步骤 1

菜市场买的生鲜牛肉，让老板帮你切薄片，记住！’’越薄越好’’! 这直接关系到成品的口感和入味程度!我这边菜市场一般是一斤40块钱左右，我一般那个15到20块钱就够了

步骤 2

两勺淀粉

步骤 3

两勺生抽

步骤 4

磨一些黑胡椒粉，没有也可以用白胡椒代替

步骤 5

拌匀放着备用，买的多也可以做到这一步先炒一半，留一些放冰箱下一顿再煮

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步骤 6

步骤 6

青椒切块!焯水!备用，记住先用开水煮一下青椒，不然一会炒牛肉的时间太短，青椒炒不熟

步骤 7

锅里放油，平底锅要铺满整个底部，小火爆姜蒜和辣椒还有花椒，温度不能过高，不然花椒会糊掉

步骤 8

接着开大火，大火，大火，放牛肉下去翻炒15到20秒直到变色

步骤 9

关小火放半勺糖

步骤 10

放青椒

步骤 11

一勺酱油

步骤 12

开大火继续翻炒十几秒到这个程度，就可以关火啦

步骤 13

装盘，上桌，享用美味

3分钟快手青椒炒牛肉，家庭版无盐无味精嫩香牛肉，我的常备菜单的小贴士

1,牛肉一定要薄，这个吃起来是微麻微辣，喜欢吃辣可以多加辣椒。 2.下牛肉之后大火快速炒熟，不可炒太久，太久牛肉容易变老变硬！

菜谱创建时间：2019-08-18 11:20:07