咸蛋黄炒黄瓜

作者： 厨神如画V

黄瓜新吃法，味道还不错哦 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 咸蛋黄 2个
• 黄瓜 2根（去皮后大概250克）
• 大蒜 2瓣
• 油 20克
• 盐 1/2茶匙冒尖
• 糖 1/2茶匙

咸蛋黄炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮，切滚刀，第一刀👆

步骤 2

第二刀👆，后面都重复这样切。

步骤 3

黄瓜放入小美网锅，加入1/2茶匙冒尖的盐，拌匀，放一边沥水（黄瓜加了盐，水分就出来了）

步骤 4

2颗咸蛋黄放入小美主锅（我用的烘培用的袋装咸蛋黄）

步骤 5

5秒/速度5打碎

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步骤 6

步骤 6

加20克油、2瓣蒜

步骤 7

2分30秒/温度Varoma/反转小勺，炒香

步骤 8

加入250克黄瓜，1/2茶匙糖，4分/温度Varoma/反转小勺（建议先调到反转2停留2秒，颠个锅，让黄瓜和蛋黄充分混合，再快速调回反转小勺，喜欢脆点儿的就炒3分钟就OK）。

步骤 9

大家试试吧……

菜谱创建时间：2019-08-16 18:23:09