低温慢煮安格斯雪花腱牛排

作者： 桃笙

最近特别喜欢鼓捣新玩具——低温慢煮机呀~

用料

• 安格斯雪花腱牛排 适量。
• 黑胡椒粉 适量（现磨为佳，作用是入味）。
• 白胡椒粉 适量（现磨为佳，作用是入味）。
• 百里香 适量。
• 红柿椒粉 适量。
• 甜罗勒碎 适量。
• 橄榄油 少许。
• 玫瑰盐 适量。
• 蒜瓣 两片。

低温慢煮安格斯雪花腱牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排两面用厨房纸吸干水分，用适量黑胡椒粉、白胡椒粉、红柿椒粉，玫瑰盐铺撒均匀。

步骤 2

放上蒜片和百里香。

步骤 3

放入食品级真空袋，抽真空，放入冰箱冷藏柜，低温腌制一晚。

步骤 4

将腌制好的牛排连着真空袋一起放入低温慢煮机（放入真空保鲜袋是防止食物氧化）。

步骤 5

52度45-50分钟。

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步骤 6

步骤 6

从真空袋内取出低温慢煮后的牛排。

步骤 7

少量橄榄油入锅烧热，放入牛排每面各煎30秒。

步骤 8

取出牛排，撒上适量甜罗勒碎和少许玫瑰盐。

步骤 9

请君慢用。

低温慢煮安格斯雪花腱牛排的小贴士

牛排一定要放在真空保鲜袋内低温慢煮哦。

菜谱创建时间：2019-08-10 13:27:04