干煸菜花

作者： 珝毅轩

家人喜欢，就是最好的故事啦😬

用料

• 散菜花 半个
• 五花肉 200克左右
• 老抽 2勺
• 辣椒 1个
• 盐 1小勺
• 葱 少许
• 蒜 2瓣

干煸菜花的做法步骤

步骤 1

1.散菜花切成小朵，在盐水里泡10分钟。

步骤 2

2.为达到脆且熟的目的，先焯水20秒。能看到颜色变翠绿，就OK。捞出后过凉水，根据菜花的量，决定过几遍凉水，最终的效果是，菜花摸起来是凉的。

步骤 3

3.肉的多少，根据家人情况来确定，多少都行。 大葱或洋葱都可以，我家用洋葱比较多，随意。 辣椒也是根据口味，增减用量。

步骤 4

4.热锅，凉油，放肉进去，再放10颗左右花椒粒，一起煸炒至变色。

步骤 5

5.放老抽，一起炒，香味扑鼻啊！

步骤 6

6.放入洋葱、蒜，辣椒在锅边用剪刀一节一节的剪到锅里。如果放在案板上切，很辣手啊，还有好多辣椒籽散出来，不科学，哈哈，剪刀方便，大家可以试试。😬

步骤 7

7.放入菜花，大火煸炒30秒到1分钟。出锅前放一小勺盐，因为之前已经放了老抽，所以，对于盐的量，大家灵活处理。

步骤 8

8.OK，装盘，上桌，又得到了家人的表扬，哈哈。

菜谱创建时间：2019-08-09 18:31:10