爆炒花蛤

作者： 诗爷厨房

用料

• 花蛤 1斤
• 姜 1块
• 蒜 4瓣
• 指天椒 5个
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 1克
• 花生油 1克

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

提前买花蛤，洗干净后用盐水盛进冰箱吐沙，3个小时后，用锅煮开水，水开后倒进花蛤煮10分钟。

步骤 2

在煮花蛤时，将姜蒜洗干净后切碎。

步骤 3

将指天椒洗干净后切碎。

步骤 4

花蛤煮了10分钟后，捞出过冷水去沙，并将脱掉的壳扔掉。

步骤 5

热锅后加花生油和盐。

步骤 6

热油后，倒进姜蒜和指天椒翻炒。

步骤 7

倒进酱油和耗油继续翻炒一小会。

步骤 8

蘸油之后倒进花蛤，翻炒。

步骤 9

翻炒一会后，收汁出锅，就可以开吃了。

爆炒花蛤的小贴士

1.花蛤要提前用盐水放进冰箱，才能更好吐沙。 2.花蛤煮的时候不能煮太久，太久很容易脱壳。

菜谱创建时间：2019-08-04 13:12:56