牛肉肠

作者： 陌晴_5xoh

用料

• 牛肉 120克
• 蛋清 1个
• 淀粉 40克
• 水 20克
• 香菇粉 1.5克

牛肉肠的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉洗净，多清洗几遍血水，去腥。

步骤 2

切成小块

步骤 3

加入一个蛋清，20克水，搅拌细腻。我家用的破壁机。

步骤 4

打成泥的样子

步骤 5

加入淀粉，拌均匀。

步骤 6

加入香菇粉，拌均匀。或者用新鲜香菇1到2朵，去柄，和牛肉打成泥。香菇粉的做法，参考我另一个菜谱，主要用于提味。

步骤 7

装入裱花袋，剪个合适大小的口子。

步骤 8

这一步形状不好看没关系，锡纸包紧一些，出锅形状就好看啦

步骤 9

包成糖果状，我包了几个油纸的。上锅蒸20分钟。

菜谱创建时间：2019-08-03 19:05:25