零失手潮汕蚝烙

作者： Shunyo

潮汕小吃很多吧，但是要我只能选一样的话，我会毫不犹豫地说出蚝烙这两个闪闪发光的字～简简单单的食材不仅搭出了海型人才懂的极致鲜美，还搭出了媲美一切健康食谱的均衡营养：蚝和鸡蛋提供丰富蛋白质，粉类提供淀粉，香菜提供维生素和纤维素～先人的智慧就是这么低调又润物细无声～感恩！此处记录的是妈妈的私房㊙️方

用料

• 蚝仔 适量
• 鸡蛋 2个
• 斜鹅粉（可用木薯粉代替） 2大勺
• 香菜 适量
• 胡椒 适量
• 鱼露 适量

零失手潮汕蚝烙的做法步骤

步骤 1

蚝仔洗净加入2大勺斜鹅粉搅拌均匀

步骤 2

热锅下油待油热倒入蚝仔和粉的混合物，摊匀

步骤 3

打入两个鸡蛋，用铲子迅速搅开

步骤 4

待一面煎成金黄色后翻面继续煎至金黄色

步骤 5

出锅撒上香菜，蘸鱼露胡椒吃

零失手潮汕蚝烙的小贴士

没有斜鹅粉就用木薯粉或淀粉代替，但是其中区别只有吃过的人才懂😄

菜谱创建时间：2019-08-02 13:34:18