素心红莲

作者： 格蕊丝

年初时偶然的机缘巧合得到一位素未谋面的生活美学家若愫整理的自制二十四节气食谱书，被里面的每一道精美的素食吸引，决心要到节气的时候也要照着这样子做。 今天是大暑，赶紧翻开这本食谱付诸于实践。 大暑热浪起，你与清凉界只有一朵红莲的距离。

用料

• 紫薯 1个
• 苦瓜 1根
• 蜂蜜 2勺

素心红莲的做法步骤

步骤 1

1、将紫薯去皮、切块，然后蒸熟，压成泥 。 2、将2勺蜂蜜或者麦芽糖放入蒸熟的紫薯中拌匀。 3、将苦瓜切成5mm厚片，每一片去除里面的白芯，尽量去除干净，以减少苦味。 4、水烧开后，滴几滴橄榄油和盐，将苦瓜放入锅中焯熟，捞出过一下凉水以保持脆脆的口感。 5、将紫薯填在苦瓜中做成饼状，摆盘。 6、在盘中放入一朵莲花，意境很美。

菜谱创建时间：2019-07-23 19:51:01