小葱切断,葱叶切长断,葱白切丁(很多人都会舍弃葱白,但是我觉得留着过夜不太好,就都用了),我切完葱眼泪直接下来了,没想到小葱比洋葱还厉害 ps:切葱不流泪-把刀放在冷水中先浸泡一下,这样在刀表面接触葱断面的时候就能有效阻止挥发物质挥发,就不会迷眼睛了
起火热锅,注意不要烧太久,仔细看我的其实有点烧过了冒烟了,所以之后小葱下下去就溅了很多油
先把小葱用厨房纸吸一下水,以免溅油,我只能“机智”的用锅盖当盾牌,油实在太大了;关小火,先放葱叶,翻炒至稍许变色下葱白
下入葱白,一起翻炒(注意是小火,以免溅油,也防止会糊)
将生抽、老抽、糖、柠檬蜂蜜汁和柠檬片一并加入搅拌(不用加盐,因为生抽和老抽的味道已经足够了)
小葱变色后加入酱汁(变色的过程有点慢,因为我们开的小火,小伙伴们要有耐心,毕竟被油溅到就不好了),中火熬制起小气泡即可关火
最后起锅关火,把葱油倒入密封罐中,放凉就可以入冰箱啦~
每次吃的时候可以煮好面(水开了放进去,煮5-8分钟,筷子可以夹段即可),接着把酱汁放进去,搅拌均匀(冰箱里拿出来有点凝固不用担心,拌一下就开了),切入新鲜的小葱一起拌~开吃
1.我这次做的量如果是一个人的话可以吃6次,大家可以依据自己的需求增减用量 2.上一篇写了妈妈最爱,这篇要把我爸找补回来,怕他生气,特地奉上老爸做的柠檬蜂蜜汁,如果家里没有可以不加,但还是建议加上,因为柠檬很清香