仁面果豆酱

作者： CindyLiu-

仁面果： 学名，人面子； 别名，人面树、银莲果。 在广西，用白话被叫作：“银黏”。 每年七、八月份是仁面果的果期。 “银黏辣椒豆酱”整个夏天饭桌上都被它承包了，和白粥、拌面绝配！ 夸张说：无银黏不夏天！

用料

• 仁面果 5 颗
• 海天黄豆酱 1 小瓶
• 红辣椒 2 只
• 青辣椒 5 只
• 大蒜 3-4 瓣
• 白糖 适量
• 清水 1/3碗

仁面果豆酱的做法步骤

步骤 1

将大蒜切成蒜蓉； 青、红辣椒切成小圈； 仁面果用菜刀拍扁（就像拍青瓜一样）； 以上材料切好备用。

步骤 2

锅里倒入油烧热后放入切好的蒜蓉、青红辣椒，爆香后，倒入一瓶黄豆酱，加1/3碗清水，适量白糖（白糖可根据个人口味增减），翻炒一会儿，待豆酱稍微有点浓稠最后加入拍好的仁面果，再翻炒几下，关火出锅！（想要仁面果还带点脆脆的话就不宜炒太久）

仁面果豆酱的小贴士

仁面果一定要拍打一下，会更易入味，香味更浓，且不易炒太久，炒太久软了就没有口感了.

菜谱创建时间：2019-07-19 16:40:33