双椒鸡丁 | 爆辣 爆爽 爆过瘾

作者： 星星美食记

炎炎夏日，无心吃饭？这道火辣辣的双椒鸡丁拯救你的食欲不振！爆辣！爆爽！爆过瘾！ 🌿 这里也能找到我： 小红书账号：星星美食记 微信公众号：星星美食记 本篇菜谱公众号教程链接： https://mp.weixin.qq.com/s/H8KzKLQjVPL40LTBnaBGvg

用料

• 鸡腿 2根
• 小米椒 5个
• 杭椒 4个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 黑胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 白砂糖 半勺

双椒鸡丁 | 爆辣 爆爽 爆过瘾的做法步骤

步骤 1

两根鸡腿洗干净，拆骨、去皮。

步骤 2

将鸡腿肉切丁，加1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉，抓拌均匀。

步骤 3

将抓拌好的鸡丁腌制20分钟。

步骤 4

准备配料：小米椒、杭椒切圈，姜、蒜切片，葱切段。

步骤 5

锅中倒油，入鸡丁翻炒，七成熟时盛入碗中，剩余的油留在锅内。

步骤 6

锅中入葱姜蒜爆香，随后倒入青红椒翻炒，七成熟时倒入鸡丁。

步骤 7

加1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺糖，翻炒均匀，添少许热水，至鸡丁全熟后即可出锅。（汤汁不要收干，一定要用那个汤汁拌米饭！）

步骤 8

舀一勺汤汁带菜拌在米饭，真是爆好吃！但也是真的辣！不能吃辣的就建议别做了，会哭的…

双椒鸡丁 | 爆辣 爆爽 爆过瘾的小贴士

鸡腿可以用鸡脯肉代替，但是口感不如鸡腿做出来的鲜嫩哟～

菜谱创建时间：2019-07-19 15:42:44