老少皆宜青豆鱼丸汤

作者： 安远-2

买了条大头鱼，一鱼两吃，鱼头给娃熬汤做点鱼丸

用料

• 鱼身（肚皮的那块） 一半
• 盐 适量
• 鱼头 半个
• 青豆 一把
• 姜 一块
• 油 适量
• 水 适量
• 开水 适量
• 红薯粉 适量

老少皆宜青豆鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

鱼肉（肚皮）这块用刀刮下鱼肉泥，最好顺着鱼刺的方向刮，这样肉容易刮下来，刺也不容易出来，刮好用刀背反复敲打均匀，将小鱼刺打碎

步骤 2

鱼肉泥加适量红薯粉、盐、水，少量鲜酱油抓匀，团成团

步骤 3

生姜切沫

步骤 4

锅里放少量油烧热，鱼头放入煎至金黄，加入适量开水

步骤 5

开大火将汤滚开，加入青豆，熬出奶白色

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步骤 6

步骤 6

依次加入小鱼丸，煮熟，青豆煮稍烂煮出清香

步骤 7

加入适量盐调味，出锅开喝，小心烫😂

菜谱创建时间：2019-07-16 21:06:09