酸汤金针巴沙鱼

作者： 下厨房用户_g45rd

家里每周都要吃一次鱼，这次选用的是巴沙鱼（龙利鱼不太能吃的起……划掉）胃口寡淡的夏季，吃得冒汗也挺爽的～

用料

• 金针菇 1把
• 西红柿 1个
• 姜 适量
• 蒜 4瓣
• 洋葱 1/4个
• 魔芋 1盒
• 娃娃菜 1/2颗
• 巴沙鱼柳 1块
• 剁椒酱 1勺
• 黄灯笼辣椒酱 1勺
• 盐 2克
• 白醋 1勺

酸汤金针巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

所需材料准备好：巴沙鱼切块，西红柿切小块，（追求细腻口感的可以把皮去掉）葱姜蒜切碎，娃娃菜、金针菇和魔芋洗净备用；剁椒酱是娃姥姥自制的，有机会跟分享方子

步骤 2

重点说下这个黄辣椒酱：我比较喜欢这个牌子，网上很容易买到，做酸汤菜式必用，非常地道

步骤 3

热锅，少许底油，下姜末和蒜末煸炒，到蒜末变金黄色就彻底出香味了

步骤 4

然后再加入洋葱末煸炒

步骤 5

下西红柿翻炒至软烂（我没有去皮，块也切的比较随性，大家忍着看）

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步骤 6

步骤 6

加一勺黄辣椒酱，再加一勺剁椒酱继续翻炒

步骤 7

到这个程度后就可以加水了

步骤 8

呐～等着水烧开

步骤 9

把金针菇、娃娃菜和魔芋下锅开煮吧

步骤 10

煮开后下巴沙鱼

步骤 11

撇去浮沫，加一勺白醋，少许盐调味即可出锅

步骤 12

这个酸汤底子做肥牛也一样好吃哦！大家快来试试吧～

酸汤金针巴沙鱼的小贴士

魔芋本身没啥味道，也没啥热量，每次嘴馋想多吃又怕胖就加点儿吧

菜谱创建时间：2019-07-10 14:40:43