一次成功快手华夫（测试出了低脂低油的方子）

作者： season_33

在下厨房里看了好多好多华夫饼的方子，那个黄油的量直接把我劝退了，基本都在40—60g往上，糖的份量也无法承受😂 前段时间在闲鱼上淘了个三明治早餐机，带5个盘子，里面就有华夫饼，心心念念一定要找个周末的早上尝试，然后就成功了！喜悦使我勇敢的分享这个配方！ 另外其他的方子里都放了牛奶，我因为今早正好家里没有牛奶，就用比较稀的酸奶代替了（正好又少了一份配料😂） 整个方子主要是参照“麦子厨房”的华夫饼来的，就是微调了一下各种东西的比例，没那么甜，但很好吃！

用料

• 小个鸡蛋 2个
• 泡打粉 5克
• 面粉 90—100克
• 稀酸奶 100g
• 糖 10—15克
• 椰子油 10g
• 蜂蜜 20g

一次成功快手华夫（测试出了低脂低油的方子）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、酸奶、蜂蜜放到打蛋盆里，用蛋抽混合均匀

步骤 2

把90-100g面粉过筛加入前面的酸奶糊糊，加入5g泡打粉（过筛也可以），10g糖，再继续混合均匀。

步骤 3

加入10g椰子油，继续混合均匀。椰子油也有香甜味，所以这个方子做出来正好是微甜的。

步骤 4

机器预热至绿灯亮，上下烤盘各刷一层椰子油，将面糊缓缓导入，让它填满整个格子。

步骤 5

先不要盖机器，一面先热个2—3分钟左右，看到表面有很多气泡，底部微微成形后，再合上机器。我把机器倒扣过来放置了2—3分钟（为了让液体更好的填充在整个格子里，和两面受热均匀），然后再正过来烤2—3分钟。

步骤 6

用硅胶铲把华夫饼轻铲出来，装盘，撒酸奶水果或者涂果酱！完成！用时大概半小时吧！中间还可以洗漱！完美！

一次成功快手华夫（测试出了低脂低油的方子）的小贴士

1.每个人酸奶的浓稠程度可能不一样，我的是偏稀的，所以加面粉是分了两次，第一次先加了70g，调完觉得有点稀，又补了20g进去。 2.面糊稀的话，饼就软一点吧，干一点，口感就硬一点点，好成型一点。 3.把机器翻面这个是我的直觉，感觉街头烤鸡蛋仔啊什么的都会翻面一下，让两面受热均匀，上色也均匀点。如果机器不方便翻估计也没事。 4.如果怕烤过头的话，就合上机器后等5分钟，开盖看一眼成色，再决定要不要继续加热吧！ 5.一定记得先一面烤一会儿，再合盖啊！ 6.这个配方能做出3个半的饼，另外那半个被我消灭掉了没参与拍照，下次有机会再继续调整配方，争取做出4个完整的饼的量！

菜谱创建时间：2019-07-07 12:34:12