无水超松软南瓜馒头

作者： 料饭小白

综合各个美食达人配方，自己再折腾一下

用料

• 中筋面粉 1000克
• 南瓜 600克
• 酵母 10克
• 盐 适量/一小撮

无水超松软南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟

步骤 2

压成泥，稍微挤出点水秤重

步骤 3

面粉加入盐和酵母拌匀，加入南瓜泥

步骤 4

搅成絮状

步骤 5

混合揉成团，只要成团就行

步骤 6

放置10分钟待面粉和南瓜彻底融合（水容扩展）后揉面，揉成稍微光滑的面团醒发1小时

步骤 7

排气揉成长条

步骤 8

整出自己喜欢的形状继续醒10分钟，冷水上锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟

步骤 9

松松软软的馒头加上一碗八宝粥，营养又健康

无水超松软南瓜馒头的小贴士

南瓜一定要小挤一下水，挤完南瓜大概600克左右，南瓜可以分次加入，因为面粉吸水性不同，多次醒发面更松软细腻（可以适量加一点点植物油，真的只是一点点），分成小剂子一定要多揉几次，这样会更好吃😋，吃糖的可以加糖

菜谱创建时间：2019-07-01 10:00:08