零失败的玉米🌽发糕（超简单美味版）

作者： Annaykx

此配方为6寸。简单好味的粗粮美食，怎么吃都不腻。方子很简单，成功率极高。

用料

• 玉米粉 85克
• 面粉 75克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1克
• 糖（白砂糖，糖霜均可） 20克（喜甜的可多放10克）
• 纯净水 130克
• 红枣（或葡萄干） 适量

零失败的玉米🌽发糕（超简单美味版）的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋打匀后，将玉米粉，面粉，糖，酵母放入盆中，再加入130克常温水。

步骤 2

拌匀，无粉状结块就可以。放入6寸模具内。（模具的四面八方请刷一层油）盖上保鲜膜发酵。

步骤 3

室温20度左右，发酵一小时。夏季温度再高一点，发酵50分钟。冬季温暖处发酵时间一个半小时。发酵至模具七八分满。

步骤 4

发酵完成后，放上红枣或者葡萄干。自由发挥吧。

步骤 5

水开后入锅蒸25分钟，关火，焖5分钟（此时一定不要开盖，切记！）

步骤 6

出锅啦。

零失败的玉米🌽发糕（超简单美味版）的小贴士

我用的是安琪高活性酵母。泡打粉也可以不放。操作简单，口感很不错。试过就知道。

菜谱创建时间：2019-06-25 08:48:31