生酮KETO鲜椒肥牛(晋家门绝版，超级快手肥牛菜谱好吃乘以一万次)

作者： 命中缺火的大焱子

晋家门西北菜，在南京本地连锁非常多，他们家招牌就是鲜椒肥牛，但是，点外卖超级贵，42一份，200g牛肉😂偶尔吃吃~ 后来想着反向工程一下，试了好几个版本，终于做出来一个最接近原版的甚至超过原版的版本！ 肥牛的话，一定要买日本料理寿喜锅的那种肥牛片，很薄，一煮很容易熟~我是每日优鲜买的，下面会拍包装图~没有每日优鲜的就上超市多找找吧，这个菜肥牛是关键~ 藤椒对于这道菜是必不可少的！一定要新鲜的藤椒，才能炒出来那个味道~麻麻的，超级好吃！ 好了，话不多说，来看看这道菜背后的秘密配方😀

用料

• 肥牛 360克
• 金针菇 半斤把
• 藤椒 4串
• 小米椒 4个
• 红线椒 4个
• 绿线椒 3个
• 生抽 2大勺
• 苹果醋 1大勺
• 糖 1大勺
• 水或月子酒 适量(2大勺)
• 花椒油 1勺
• 橄榄油 适量

生酮KETO鲜椒肥牛(晋家门绝版，超级快手肥牛菜谱好吃乘以一万次)的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，放入金针菇焯水，熟了之后捞出，用凉水不断冲洗降温，然后用手把水分捏干。放入盘子中备用。

步骤 2

备好红绿线椒，小米椒以及藤椒，辣椒切断，这些都放在一个小碗中。

步骤 3

把生抽、苹果醋、糖、花椒油、水(或月子酒)都加入一个碗中调成碗汁儿~备用

步骤 4

锅中加入橄榄油，小火加热一会儿就倒入辣椒和藤椒，小火炒出香味为止。

步骤 5

肥牛片用厨房用纸，正反面吸干多余的水分和血水。备用。(这一步最好提前做好，今天就手忙脚乱的。)

步骤 6

爆好香味的锅中导入肉片，不断翻炒直到肉片一片一片都分开，分的差不多了就可以加入碗汁儿了。

步骤 7

加入碗汁儿，不断翻动肥牛片，直到每一片肥牛片都煮熟。每一片肥牛都变色就煮好了，肥牛片很薄，很容易熟的~

步骤 8

把肥牛以及汤汁浇在金针菇上即可！搞定！

生酮KETO鲜椒肥牛(晋家门绝版，超级快手肥牛菜谱好吃乘以一万次)的小贴士

超级好吃要说一万次！这个菜真的是快手又好吃！以前特别迷寿喜锅，感觉一周不去吃一次难受，后来自从做了这个菜之后，对涮肥牛就没那么想念了，每周要做一次的保留菜品，简单又健康，调料不需要像红烧一样那么多调料，主要是靠辣椒和藤椒为这个菜添加风味，其他的酸甜咸的味道，淡淡的配上辣椒和藤椒的香气，这个菜就是一绝！ 在我心中 这个菜和酸汤肥牛就是最佳肥牛菜谱！不接受反驳！爱吃肥牛的宝宝们！动手做起来！！

菜谱创建时间：2019-06-18 21:20:15