这次的鲷鱼是盒马买的<活彩虹鲷>肉质鲜嫩、少刺。买鱼通常我会请商家先把鳞片、内脏、鱼鳃那些全部先处理好，回家才不会搞的一身腥还浪费时间。鱼露我只用泰国的<风球唛>这个牌子，超市很好找的！
葱、姜切丝，一些塞开肚里头，一些直接平铺在鱼身上
将全部调味料拌在一起直接淋到鱼身上，盖锅蒸到鱼熟透。时间大概在8分钟～15分钟不等（根据鱼身的厚、薄不一样）百无一失的办法就是拿根筷子轻轻的刺到鱼身最厚的地方，如果可以刺穿表示鱼已经熟透！✅
上桌前可以拿个勺子把汤汁再均匀淋到鱼肉上。