家常酸菜鱼

作者： faylynfei

适逢假期，两个人时光就想在家煮东西吃，老公很喜欢酸菜鱼，正好之前入手了一包调料包，这个调料包非常方便，煮出来味道刚刚好

用料

• 黑鱼 一条（约三斤）
• 海底捞酸菜鱼底料 一包
• 料酒 2勺
• 油 几勺

家常酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

就是这包底料！！让你省去了很多步骤，淘宝有卖

步骤 2

我买的是黑鱼，这边也叫生鱼，你们也可以买草鱼、鲶鱼，但是黑鱼刺少、肉质鲜美，我比较喜欢这个

步骤 3

买的时候让老板把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉片好，把鱼骨和鱼肉过多几遍水，洗干净一点

步骤 4

把腌鱼包倒进鱼肉中腌制，鱼骨那里也倒一些，不然到时候可能会腥，加两勺料酒，抓匀，至少腌制二十分钟以上

步骤 5

热锅倒油，把酸菜放下去炒香

步骤 6

炒到爆出香味后倒入鱼骨一起翻炒，直到鱼肉变色

步骤 7

倒入三四碗水，煮开

步骤 8

煮开后放入调料包，整包都放进去，搅开，煮大概十分钟

步骤 9

我中途放入了豆芽和腐皮，好喜欢吃腐皮，如果你们喜欢吃什么也可以一起放进去煮，鱼肉容易熟，最后放就好

步骤 10

最后放入鱼肉，一块块夹进去，防止粘在一起，煮大概两三分钟就好，如果鱼片切太厚就煮久一点

步骤 11

撒上葱花，出锅。建议大家可以配米饭，非常下饭爽口

菜谱创建时间：2019-06-09 13:03:58