水煎包~太馋了，超简单

作者： 娇子宝贝

一个天天喊减肥的人又特别爱烘焙、做菜！边吃边煎熬😅 可是抵挡不住美食的诱惑，还是喜欢做菜 这个水煎包比蒸的好吃，底下脆脆的！ 因为每个面粉吸水性不同，看情况增减哈 关于肉糜，我都是自己买回来剁的，就为了吃的更香😅想肉多一些可多买一点 为何调味料都是少许呢，因为也不好量，而且每个人口味不同，喜欢鲜就多放鸡精，喜欢咸多放盐哈

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 一勺(吃饭小勺子)
• 冷水 200毫升(可增减)
• 五花肉 250克（可增减）
• 鲜香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 生姜粉 少许
• 蚝油 少许(略微比酱油多一点)
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 葱花 少许

水煎包~太馋了，超简单的做法步骤

步骤 1

准备一个盆，依次倒入面粉、酵母、白糖

步骤 2

量杯准备150毫升水，我这个不够，又加了！没有量杯啥杯子都成！(天热，所以用冷水，冬天用温水)

步骤 3

少量倒入水，筷子搅拌成絮状后再加，一直到全部絮状

步骤 4

用手揉成光滑面团，面团不要太硬，软点好

步骤 5

放盆里，拉保鲜膜发酵至2倍大！因为下雨天温度低，我直接用取暖器烘了20分钟就发酵好了！吃货没办法等太久😅

步骤 6

等待面发酵准备肉馅，剁好香菇，我用的鲜香菇，干香菇没了！

步骤 7

分别依次，肉糜，香菇，生抽，老抽，蚝油，生姜粉，盐，鸡精，鸡蛋！顺时针快速搅拌上劲

步骤 8

搅拌后的！我没放油是因为五花肉好多肥肉，所以没放

步骤 9

面拉开有蜂窝组织就可以了，我这个其实还要在发一会，可是太饿了

步骤 10

面板上撒一些干面粉，拿出面团揉出气体

步骤 11

然后搓成长条

步骤 12

这里忘记拍照了，把面棍切成挤子，我切了15个，比较大！一个个杆出中间厚边缘薄的

步骤 13

怎么包出褶子，我一个人不好拍，可以网上百度哈，一般左手拿着大拇指放肉馅上，食指抵着边缘，右手大拇指和食指捏提拉

步骤 14

我开小差了，切的有大有小，唉！都包好后盖保鲜膜醒20分钟，一般拿起来轻，外体发大就行

步骤 15

又漏拍了，平底锅刷油，我用的菜籽油！小火，慢煎至底部微黄

步骤 16

一些清水加入点面粉搅拌均匀

步骤 17

倒入煎好的包子里，从边缘倒入，大概没过底部

步骤 18

煮5到8分钟，最好在锅旁边看着，中火煮，时刻观察，大火一会水就没了，把握不住的话水没了再加点

步骤 19

好了后撒一点熟芝麻，葱花点缀，不喜欢可以省略哈！成品来啦，皮儿薄，肉多鲜美，底部脆脆的，一口气吃了五个，太饿了😅

菜谱创建时间：2019-05-30 22:39:29