枇杷酱

作者： 招财猫Claire

枇杷熬膏其实是没有止咳功能的，真正有止咳作用的是枇杷老叶。这次家里枇杷太多，干脆做枇杷果酱吧，泡水喝，抹面包什么的

用料

• 柠檬汁 适量
• 枇杷 2500克
• 冰糖 150克

枇杷酱的做法步骤

步骤 1

枇杷洗净，去核去皮。去皮的时候最好要带手套，枇杷染色很厉害，不带手套指甲会被染成棕色

步骤 2

放入料理机中打成泥，因为是做枇杷酱，所以打成泥。如果要做枇杷膏，就不要打成泥，打了再熬是熬不出胶质的

步骤 3

放入锅中，挤入适量柠檬汁

步骤 4

加入冰糖，黄冰糖最好

步骤 5

小火熬制浓稠，熬的时候一定要小火，边熬边搅拌。要特别注意防止外溅烫伤。浓稠后放凉，密封放入冰箱中冷藏，量大也可冷冻

枇杷酱的小贴士

熬的时候一定要注意：会溅出来，防止烫伤，可以半掩锅盖熬。

菜谱创建时间：2019-05-23 12:52:46