Gamjatang 韩式猪骨汤

作者： 栗小雨

#小雨私厨# 最近被韩国欧巴种草，各种美食诱惑，喜欢韩式料理，大多以煮为主，少油。 第一次尝试韩国辣酱、大酱，紫苏叶，真的的神仙水呀。 我要去韩国玩（吃）

用料

• 猪脊骨 800克
• 土豆 300g
• 紫苏叶 10片
• 黄豆芽 100g
• 葱 1根
• 生姜 1块
• 蒜 1头
• 娃娃菜 1颗
• 韩式辣酱 3勺
• 韩式大酱 2勺
• 紫苏粉 少许
• 鱼露 2勺
• 生抽 1勺

Gamjatang 韩式猪骨汤的做法步骤

步骤 1

刚开始玩在想这个猪骨是什么部位？欧巴告诉就是买猪脊骨。买肉，切好，洗净摆盘，

步骤 2

所有蔬菜洗净备用。土豆买的新鲜小土豆🥔

步骤 3

放点葱，生姜，料酒，加水烧开

步骤 4

放入猪脊骨，煮开，除血水除腥。

步骤 5

捞出冷水洗净，锅里重新放冷水，生姜，倒入猪脊骨，开始煮

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步骤 6

步骤 6

调酱料。3勺辣酱、2勺大酱、2勺鱼露、1勺料酒和生抽，放蒜末和紫苏籽。这个是万能酱，感觉以后常用了。

步骤 7

酱一下锅，搅拌就是这个颜色，爱了。

步骤 8

煮45分钟左右，肉骨分离，捞出大葱。

步骤 9

蔬菜倒进去，煮半小时，待土豆煮软烂。

步骤 10

基本上就是这样了

步骤 11

紫苏叶切切，装盘。好香。

步骤 12

小土豆一口一个

步骤 13

肉吃的好过瘾，有点多。根本吃不完

步骤 14

还差一个soju。爱

Gamjatang 韩式猪骨汤的小贴士

1、肉要新鲜，多买点，汤会很好。 2、大酱和辣酱也可以多放点，味道很好，不用另外放盐。 3、紫苏籽和紫苏叶网上买的，很便宜，很好吃😋 4、土豆要切大块，不然煮太烂，夹不起来。 5、烧这个要带围裙，不能穿白色T恤😂😂

菜谱创建时间：2019-05-18 18:17:55