蜂蜜超软南瓜蛋糕

作者： 班长1988

大家好，即日起，糕一三班的烘焙食谱同下厨房正式同步，让烘焙爱好的伙伴有交作业的地方，希望大家将您做好的产品提交在这里，我们会定时点评，以便共同进步。这是一款非常松软的南瓜蛋糕，非常适合家庭烘焙的童鞋制作，因为制作需要的工具非常简单，流程也没有什么特别注意的，只要你跟着步骤就可以完成。本次我们用的模具是三能SN2183方形吐司模具，如果大家没有该款模具，你可以装在你现有的纸杯里，或者其他容器中，都可以，装的量按照模具大小而定，但是每次装的时候看一下满度，也就是装在你现有模具的8成满即可，好了该注意的已经向大家说了，我们开始制作吧......

用料

• 安佳黄油 25g
• 玉米油 75g
• 韩国细砂糖 75g
• 食盐 1g
• 鸡蛋 150g
• 低粉 140g
• 玉米淀粉 25g
• 蜂蜜 20g
• 泡打粉 7g
• 苏打粉 2g
• 酒渍葡萄干 50g
• 南瓜泥 270g
• 朗姆酒 2g

蜂蜜超软南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将配方中的黄油放在碗中，用微波炉加热融化。

步骤 2

然后加入玉米油、蜂蜜、鸡蛋、砂糖、食盐。

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均匀，没有糖颗粒即可。（如果是批量生产，请用厨师机网球慢速搅拌均匀）

步骤 4

加入过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉

步骤 5

再用手动打蛋器搅拌均匀，面糊细腻，无颗粒。

步骤 6

加入酒渍葡萄干、南瓜泥和朗姆酒。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

灌入模具，该配方只能做一只。然后送进烤箱烘烤，参考温度下火165℃，上火170℃ ，烘烤30~35分钟。

步骤 9

烘烤完毕出炉。

步骤 10

脱模待凉。

步骤 11

表面撒少许防潮糖粉装饰，然后包装或食用。

步骤 12

组织状态如图。

蜂蜜超软南瓜蛋糕的小贴士

1、大家烘烤时注意，如果是小纸杯，温度不变，时间减少，具体要看烘烤状态而定，如果实在不知道是否熟了，就用竹签检测，竹签插入中央，取出后竹签上无粘物证明熟透，然后再烘烤至你想要的表皮颜色即可出炉。 2、家里如有南瓜子，可以在烘烤前均匀在撒在上面，更能衬托南瓜蛋糕的主题。 3、该款食谱非常适合家庭烘焙、私家烘焙、商业烘焙的伙伴。

菜谱创建时间：2019-05-15 15:44:58