零失败蛋糕

作者： 阿筱R

自己在家做了很多次纸杯蛋糕，蛋卷等 看了很多配方，懒人制作，最后自己简化了配方☺☺☺，没失败过，配方很简单，味道也很不错，成功的蛋糕胚可以做很多类型的蛋糕，纸杯蛋糕用来早餐吃比较多，还有肉松蛋糕，奶油蛋糕等 这次做了坚果仁纸杯蛋糕跟肉松蛋糕 配方其实很简单，写得挺啰嗦的，可直接看文字 配方步骤： 1.准备两个干净的大碗，擦干净，不要有水珠，蛋清蛋黄分开装在两个碗里 2.打蛋白霜，要用打蛋器，开低档打，有点泡泡时加白糖，继续打，慢慢加入白糖，也可将白糖分三次加入，最后打到打蛋器拿起时有小尖尖就好了 3.将蛋黄牛奶油打散，加入面粉泡打粉打均匀 4.慢慢将蛋白霜跟蛋黄糊混在一起，上下翻，可分两次或三次混在一起 5.将弄好的蛋糕糊装入模具，震一震气泡，烤箱开155-160度，预热一两分钟，蛋糕烤二十分钟即可

用料

• 鸡蛋 2个
• 食用油 8-10克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 30克
• 泡打粉 3克
• 低筋面粉 45克

零失败蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开

步骤 2

打到一点点泡时，加三分之一糖

步骤 3

糖在打时慢慢加，最后全部倒进去

步骤 4

蛋白打到拿起来时有小尖尖，可以了

步骤 5

接下来处理蛋黄部分，将牛奶，油一起打散

步骤 6

上一步基础上加面粉泡打粉，搅拌均匀

步骤 7

将蛋黄弄好的那部分，慢慢掺入蛋白，上下这样搅拌均匀

步骤 8

将蛋糕糊倒入模具中，可根据自行喜好加坚果蔓越莓，或者肉松。烤箱调155-160度左右，二十分钟

步骤 9

烤完是这样的

菜谱创建时间：2019-05-12 14:09:59