准备好材料，牛肉先切丝然后切细碎的粒，如果不喜欢碎粒口感可以直接剁碎一点。香菇切末，大蒜切末，洋葱切细碎的小丁。份量随意一些，不用按照我的，喜欢蒜味多加蒜，喜欢香菇多加香菇，不吃牛肉的甚至可以把牛肉换成猪肉丁，吃辣椒的可以加点辣椒。随意一点😉
锅中入油(多一点，这个要保存，油多不坏菜)下洋葱末炒香再下大蒜末出香味，炸到稍微带一点点微焦
等洋葱末跟蒜末炸好了马上下牛肉碎粒，翻炒至变色
牛肉粒变色下香菇碎，翻炒出香味
下海天小瓶黄豆酱半瓶，中等汤勺一勺耗油小火慢慢翻炒至水分几乎蒸发，尝下味道，口味重可以加盐，我没加，我给我闺女拌面吃够盐味了。
翻炒需要一个过程，因为有水份得注意了，这时候有点溅油，小火的关系可能需要15分钟左右炒干水分，量越多时间越久，最后锅底基本不粘了就差不多了(我用的铁锅，把握不好的请自己用不粘锅)
最后撒芝麻翻炒均匀后装瓶，冰箱冷藏十天没问题，拌饭拌面夹饼随你怎么吃都好吃！
牛肉不吃可以换成猪肉，我没有加生姜，生姜有点抢味，喜欢的可以自己加进去 油要多点，因为不容易坏一些，我的油量看起来刚好实际上冷透后已经是偏干的状态了，喜欢润一点的口感务必请多放点油