秘制猪肉酱

作者： 佳泽-煮妇

这可是万能的肉酱，夹馒头，拌米饭，拌面条，卷饼，炒青菜，炖豆腐，做黄焖鸡………我觉得他无所不能 这些是300克瓶子可以装9瓶的量 自己做适量增减

用料

• 猪肉 1000克
• 干红辣椒 20个
• 油 500克
• 姜 100克
• 大蒜 100克
• 圆葱 200克
• 黄豆酱 500克
• 干黄酱 300克
• 生抽 150克
• 糖 80克
• 花生碎 适量
• 白芝麻 适量
• 料油用料
• 陈皮 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 八角 3个
• 香菜 5根
• 豆豉 200克

秘制猪肉酱的做法步骤

步骤 1

干红辣椒洗净温水泡15分钟，料理机打碎备用

步骤 2

花生炸好去皮，稍稍打碎一点儿

步骤 3

猪瘦肉绞馅儿一半，另一半切丁

步骤 4

葱姜蒜圆葱切末备用，

步骤 5

锅内烧油放入瘦肉炒出水分备用

步骤 6

再起锅放入500克豆油，放入所有料油用料小火慢炸，炸至所有材料金黄色出香味，捞出所有材料

步骤 7

倒入准备好的葱姜蒜圆葱末，炒一会出水分再倒入打碎的红辣椒，把水分炒干

步骤 8

倒入炒好的肉末。

步骤 9

倒入干黄酱黄豆酱生抽继续炒，看水分蒸发差不多就可以了，撒芝麻和花生粒

步骤 10

成品

步骤 11

装瓶

步骤 12

美味又健康

菜谱创建时间：2020-12-07 15:03:48