肉末木耳金针菇番茄炖日本豆腐

作者： 木落酱在努力

（步骤图下次补）

用料

• 猪肉末 约80克
• 日本豆腐 2条
• 金针菇 2把
• 木耳 1小把
• 西红柿 1个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 料酒 适量

肉末木耳金针菇番茄炖日本豆腐的做法步骤

步骤 1

处理配料和蔬菜：蒜切末，葱切小段，木耳撕小块，金针菇切掉根部清洗干净撕散，番茄切小块

步骤 2

肉末用盐、料酒、生抽、蒜末、葱末腌制入味；日本豆腐切厚片，小火双面煎至金黄色盛出（动作一定要轻一些，日本豆腐嫩滑易碎）

步骤 3

调汁：生抽、老抽、糖，加适量水，搅拌均匀备用

步骤 4

热锅凉油，煸香葱蒜，加入肉末，炒熟变色后加入木耳，翻炒一会加入番茄碎，加一点点水，小火焖一会，焖出番茄的汤汁

步骤 5

番茄出汁后加入金针菇快速炒软，把煎好的日本豆腐放进去，用铲子推一推，把调好的汁转圈倒进去，盖上锅盖焖一会

步骤 6

可加些水淀粉勾芡，我直接大火收汁；装盘，可以撒一些葱花装饰，拍照，开吃～超香超下饭！

肉末木耳金针菇番茄炖日本豆腐的小贴士

⭐️这道菜番茄金针菇日本豆腐是必备材料，其他蔬菜随心搭配～香菇胡萝卜都可以； ⭐️可以裹一层玉米淀粉再煎，口感会更棒 ⭐️减脂期的小伙伴可以少放肉，或用虾仁替代

菜谱创建时间：2019-05-06 15:26:56