小美 黄豆红烧肉

作者： 牛牛妈在重庆

用料

• 五花肉（肥瘦比例4:6，太瘦了不好吃哦） 550-600g
• 冰糖 10g
• 料酒 30g
• 生抽 30g
• 老抽 20g
• 老姜切片 5g
• 水 150g
• 八角 1个
• 山奈 1个
• 干黄豆 60克

小美 黄豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉皮提前烧制好，黄豆提前一夜泡好！ 五花肉不要切太小哦，3*3cm的大小！

步骤 2

将3个5焯水并滤干的五花肉、老姜片、冰糖放入主锅，10分钟/120度/反转小勺，爆香！

步骤 3

放入料酒30g，生抽30g，老抽10g，山奈八角和150g饮用水，35分钟/v档/反转小勺烹煮！10分钟后加入泡软的黄豆，继续烹煮！

步骤 4

最后3秒，反转速度2.5，颠勺挂汁！ 慢慢享用吧……

小美 黄豆红烧肉的小贴士

同理，可以把黄豆换成新鲜香菇，就是香菇烧肉啦！

菜谱创建时间：2019-05-05 20:58:49