把面粉倒入盆中，加入3克酵母，3克盐，5克白糖,倒入300克水，搅拌成细腻粘稠的面糊状，放到温暖处发酵到两倍大。
小葱洗净沥干水分切碎，只用葱叶。
把葱花放到发酵好的面糊中。
再次充分搅拌均匀，二次醒发约10分钟。
把面糊倒入干净的塑料袋中（保鲜袋不可以！太薄了），收口挽住一定要系结实，从袋子底部的一角剪开约0.5-1厘米的小口，左手拿袋子挤，右手拿一双筷子方便切断。
挤到锅里一个，迅速浮起，表示油温就可以了。全程用中火，全部浮起，拨动一下.
炸至微黄色即可，葱花还是绿色的，捞到漏勺中控油。
装盘即可享用。外皮薄薄的一层是香脆的，里面是香软的。撕开一个看看，里面一点也不油哦。
1.面糊也可以头天晚上准备好放冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出回温一会儿做。 2.剪口0.5CM挤出来的长的,剪口1CM挤出来是圆形的. 3.另一种是直接用勺子盛面糊，最好是带引流口的那种，左手缓缓倒面糊，右手用筷子切断。两种方法我都用过，大家可以都试一下，选择自己喜欢的那一种，也可以根据自己的习惯用其它的办法。