家常肉丸

作者： dawnxz

用料

• 猪前腿肉 400克
• 鸡蛋 1个
• 蒜 2瓣
• 盐
• 料酒 1小勺
• 香油 两滴
• 酱油 1勺
• 姜 一片
• 耗油 1勺
• 淀粉 2大勺
• 香菇 3朵

家常肉丸的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉去皮，洗净，切大块，蒜头去皮，姜片去皮，一起放进绞肉机

步骤 2

香菇洗净用温水泡开

步骤 3

泡好的香菇撕开大朵，一起放绞肉机，搅成肉泥

步骤 4

将两大勺淀粉，一勺生抽，一勺生抽，一勺料酒，一个鸡蛋清，一点盐，再滴两滴香油，搅匀，顺一个方向搅拌上劲儿

步骤 5

拿一个盘子，底部刷一层油，把拌好的肉泥揉成丸子放在盘内

步骤 6

放蒸锅里大火20分钟即可（也可以蒸米饭的时候一起放进电饭锅里蒸）

家常肉丸的小贴士

放耗油酱油料酒我用的是不锈钢调羹，放淀粉我用的是喝汤的陶瓷勺子

菜谱创建时间：2020-11-30 22:08:14