鸡翅洗净备，用刀两面划几刀，容易入味。
葱、姜切段。
鸡翅、花椒、大料、葱、姜、料酒放入锅中，倒入沒过鸡翅的清水，开火煮。
煮开后煮3分钟捞出，放温水里洗去血末。
捞出控干水分备用。
锅中放少量油，鸡翅下锅煎至表皮金黄。
放上葱、姜、八角、花椒。
倒入可乐，刚好沒过鸡翅就可以。
放酱油、盐。
盖上锅盖，开锅后转中火焖煮。
汤汁收尽即可。
装盘。
撒上芝麻即可。