蘑菇蚕豆烩玉米笋

作者： 腻味的煮饭婆日记

让我爸去菜场买金针菇然后被不良商贩骗了，买成了这个不知道是什么鬼的蘑菇，拿来和玉米笋蚕豆乱炒了一个菜，意外滴好吃，蚕豆软嫩，玉米笋脆嫩，蘑菇香滑，当然我是说和其它素菜比哈哈。

用料

• 玉米笋 200克
• 蚕豆 100克
• 任意蘑菇 100克
• 鱼露 1汤匙
• 绍兴酒 1汤匙
• 淀粉 2小勺
• 食用油 适量
• 香葱 1根

蘑菇蚕豆烩玉米笋的做法步骤

步骤 1

新鲜玉米笋去须洗净，蘑菇洗净，蚕豆洗净，各种食材都斜刀切成小段。

步骤 2

热锅凉油，全程中火即可，下葱白炒香，之后是蘑菇，略翻炒，依次加入玉米笋和蚕豆，继续翻炒半分钟。

步骤 3

把黄酒鱼露淀粉混合物撒锅里，再继续翻炒一会儿，如果还没熟就发干的话，可以加一点开水，主要是各个牌子的煤气灶火力也不一样。

步骤 4

汤汁收好关火，撒上剩下的香葱拌一下，拿不准可以尝一下，只要蚕豆软嫩就是熟了。

菜谱创建时间：2019-04-13 18:04:41