好吃到炸裂的豆角焖面

作者： 剥橙子

一直就想做一次豆角焖面吃，恰好家里有所需材料，立刻动手尝试，真是好吃到炸裂！

用料

• 四季豆 适量
• 五花肉 适量
• 八角 1个
• 冰糖 2粒
• 葱 1根
• 蒜 8瓣
• 生抽 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 热水 豆角的3倍

好吃到炸裂的豆角焖面的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净、去掉两端和筋线、切成合适的长度，备用。 葱、蒜切末备用、五花肉切薄片，备用。 热锅下油，放入五花肉翻炒，加入冰糖和八角，调成小火至冰糖融化后，翻炒均匀。

步骤 2

加入葱、蒜末爆香， 加入料酒、四季豆、生抽和老抽翻拌均匀，加入多一些的热水，加入适量盐，盖上锅盖大火烧开，大火炖10分钟！

步骤 3

四季豆炖熟后，把锅里的汤汁全部倒到大碗里，备用。 豆角上均匀铺一层面条！！用勺子浇一遍倒出来的大碗里的汤汁！！ 剩下的汤汁全部倒入锅里，如果汤汁不够，也可以用清水代替，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火。

步骤 4

开锅用筷子翻一遍面条（只翻面条），盖上锅盖继续焖。 中火大约焖8分钟时，用筷子翻拌均匀（这次是豆角面条一起翻）。 出锅前，再加入一些蒜末焖一分钟，拌匀，超香！

好吃到炸裂的豆角焖面的小贴士

四季豆一定要炖熟！ 加入的热水大约是四季豆的3倍，如果加多了，开大火收汁收到想要的效果就可以了！

菜谱创建时间：2019-04-12 19:07:04