枣糕

作者： Thera的生活厨房

从红枣去核， 碎红糖，到到做好枣糕， 小美一机帮你轻松搞定！

用料

• 红枣（去核后） 60-100克 看你的喜好
• 牛奶 60克
• 红糖 60克
• 鸡蛋 300克
• 低筋面粉，过筛 100克
• 植物油 30克
• 泡打粉（可不要） 5克

枣糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱 上下火 160度。 干的红枣进主锅。 一定要算好有几颗。

步骤 2

一分钟反转速度5

步骤 3

倒出来， 把籽取出。 干干净净的。 之前算几个红枣， 就要捡出几个核啊！ 再放回去主锅， 3秒/速度5 打细一点。

步骤 4

主锅不用洗。 红糖加入主锅， 20秒速度10粉碎 要确认没有大颗粒。 如果有， 再加时间打到全是红糖粉。

步骤 5

插入蝴蝶棒 加入鸡蛋

步骤 6

14分/40度/速度4。打发 打开检查看看是不是蛋液没有大泡泡。 如果还有大泡泡。就再加两分钟/速度4 打的时候， 把低筋面粉（加泡打粉）过筛，放在干净白纸上。 拿个碗把牛奶和植物油加在一起，用蛋抽打到油和奶均匀混合。

步骤 7

设定2分钟/速度2 先打十秒钟后， 从量杯盖慢慢的把低筋面粉加入主锅。 搅拌均匀的油和奶 从量杯盖里头缓缓的倒入主锅。 最后，从量杯盖加入红枣肉，搅拌五秒钟就停机。 这个时间尽量控制在一分钟内。 要不然会消泡的。 喜欢坚果的话也可以加一点， 比如核桃碎。

步骤 8

取出蝴蝶棒。 把蛋糊加入蛋糕模。 轻轻帅三下， 把大气泡振出来。 上面可以撒一点白芝麻。又香又好吃。 如果用28x28的三能金盘， 烤出来比较薄， 170度烤18分钟。 如果是8吋模 150度 30分钟。 越小的模子， 烤出来越厚。 烤温要低一点， 时间长一点。

步骤 9

烤好之后 如果是三能金盘。马上倒扣 如果是八寸 也都要倒扣。 静置到完全冷却后 脱模。

步骤 10

三能金盘的话 蛋糕稍凉了会自己掉下来。

步骤 11

切块食用！

步骤 12

做好了期待你把作品上传下厨房分享哦！

菜谱创建时间：2019-04-10 14:18:23