1.菜花泡碱水洗净，晾干。（碱水会洗掉菜花残留的东西，之后再用清水冲洗一下） 2.热锅，倒油，油热放葱花蒜片辣椒，炝锅。 3.炒出香味后，放一点点五香粉，（十三香什么的都可以） 4.放入菜花，大火煸炒，沿锅边倒入适量生抽，继续炒。 5.少加三分之一碗水，盖盖子焖一下，等锅重新烧开再加蚝油，盐（酌情加减），翻炒，临出锅关火，撒点鸡精（味精）。
出锅即可食用。