省事又好吃的电饭锅卤肉

作者： 面殊色

用料

• 五花肉 克
• 姜，蒜
• 八角，桂皮，香叶，草寇，茴香
• 生抽/蒸鱼豉油 勺
• 老抽 勺
• 鱼露 勺
• 蚝油 勺
• 红葱香酱 根
• 料酒/花雕 勺
• 冰糖 克
• 盐
• 蟹味菇

省事又好吃的电饭锅卤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成如图小块，冷水入锅焯至变色。

步骤 2

盛入电饭煲，加水没过肉一个指节。放入切好的姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、鱼露、冰糖、盐、红葱香酱、八角、桂皮、香叶、草寇、茴香（每个人用的调料品牌不同，所以用量自己掌握，其中生抽和料酒也可以用蒸鱼豉油和花雕替代。）

步骤 3

按下煮饭键，自动跳至保温即可。（我是煲了两个多小时还没跳至保温，自己给关了。非常好吃，入口即化，肥而不腻。）

省事又好吃的电饭锅卤肉的小贴士

1、上述步骤是基础的卤肉，其实还可以加别的东西进去，比如剥壳的白煮蛋。我加了蟹味菇，好吃还可以给卤肉增鲜。 2、蒸一锅米饭，上海青焯熟，再浇一勺卤肉，就是香喷喷的卤肉饭啦～ 3、对了，我还放了点面藕进去。吸收了饱满的汤汁，又筋又糯的口感，比肉还香。天啊，什么神仙存在。 4、红葱香酱用的牛头牌的，鱼露是凤球唛的，生抽味极鲜，老抽是爸爸买的本地鲜酿，蚝油李锦记，花雕也是爸爸的～

菜谱创建时间：2019-04-08 14:18:44