没有灵魂的蛏子

作者： 池鱼食烟火

以前在外面吃过盐烤蛏子，味道很鲜美，今天去菜市看到有卖，就想尝试做一次，奈何买不到粗海盐，那就炒吧～味道还不错哦～放了洋葱很清甜～

用料

• 蛏子 500g
• 洋葱 1个
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

没有灵魂的蛏子的做法步骤

步骤 1

买回来的蛏子清洗一下，盆里加水加几滴香油浸泡半个小时吐沙～

步骤 2

蛏子冷水下锅煮开，水一开就可以关火了，不然蛏子会老，不嫩了（水开后我就多煮了一分钟，炒出来已经有点老了）

步骤 3

煮过后的蛏子壳我看着有些脏，干脆就把壳剥掉了（不用洗，剥掉壳就行，喜欢有灵魂的就带壳炒），这是一堆没有灵魂的蛏子～

步骤 4

锅里放油烧热，下蒜米和姜爆香，然后加入洋葱，翻炒一分钟左右

步骤 5

葱香菜，蛏子同时下锅，加盐酱油，一起翻炒

步骤 6

翻炒一分钟左右就可以出锅了，上桌咯～

菜谱创建时间：2019-04-07 20:08:23