川味麻辣花甲

作者： 老邬私房菜

用料

• 花甲 1000克
• 豆瓣酱 2勺
• 姜蒜末 适量
• 辣椒 250克
• 小米辣 100克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡粉 适量
• 菜子油 适量
• 花椒。 适量
• 酱油 适量

川味麻辣花甲的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的花甲，还有配菜切好。

步骤 2

用冷水下花甲，放料酒煮至水开，然后把花甲起锅，洗干净备用。

步骤 3

起锅烧油，待油温七八成热，放花椒，豆瓣酱，姜蒜末，白糖，大葱段，青红辣椒，炒香后，倒入花甲，然后放酱油，蚝油，盐少许，继续翻炒，最后放点鸡粉，再翻炒一下起锅，一道美味麻辣的，花甲，就制作完毕。

川味麻辣花甲的小贴士

炒的时候要多炒一下，让它入味。

菜谱创建时间：2019-04-07 14:52:04