素三丁炒虾仁

作者： OhHiErika

上班便当菜谱，步骤很简单。

用料

• 西葫芦 2根
• 五香豆干 2块
• 玉米粒 一把
• 虾 500克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量

素三丁炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾清理干净：去掉虾头和虾壳，挑出虾线。（我用的是Banana prawn, 500克的虾清理好之后差不多是300克）清理好之后，切成丁，用料酒、盐，和一点点小苏打粉，抓匀备用。

步骤 2

西葫芦和豆干先切成条，再改刀成小丁。

步骤 3

热锅之后，加少量油。先放虾仁丁，炒到断生，拿出来装盘备用。

步骤 4

用刚刚锅里炒虾仁剩下的油炒西葫芦、玉米粒还有豆干丁。油不够的话，可以自己酌情再加一点～炒到西葫芦差不多断生的时候，加入虾仁同炒。

步骤 5

加蚝油和盐调味～装盘开吃啦。或者带在上班的便当里也可以。

素三丁炒虾仁的小贴士

炒西葫芦的那一步，注意不要把西葫芦炒到变软出水。因为玉米粒和豆干都是略有嚼头的，西葫芦非常软的话，吃起来口感会不好。而且带便当加热的话，太软的西葫芦会出水…不好吃哦

菜谱创建时间：2019-04-07 09:38:59